En wecamp Cadaqués (Av. de Salvador Dalí, 23, 17488 Cadaqués, Girona) buscamos un/a rapasionado/a por la hospitalidad y la restauración sostenible, para liderar las operaciones relacionadas con la venta de comida y bebida en el proyecto, garantizando un servicio excelente y alineado con la identidad wecamp.
Los puntos de venta de restauración del proyecto son:
• Restaurante
• Bar piscina
• Eventos corporativos y sociales
• Supermercado y vending
• Otras activaciones puntuales y de formación relacionadas con el F&B.
El rol combina la presencia operativa en los distintos puntos de venta (70%) con la planificación, control de costes y gestión del equipo (30%), asegurando una operación fluida, eficiente y coherente con los valores del grupo.
El/la F&B Operations Manager reporta directamente al/la Director/a de Wecamp Cadaqués, responsable operativo del camping, y de forma funcional al F&B Corporativo de Wecamp, encargado de la planificación estratégica y de la definición conceptual y gastronómica de los servicios relacionados con el F&B de todo wecamp.
Responsabilidades principales
• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de los puntos de F&B (servicio, mise en place, horarios, estándares de calidad).
• Planificar y organizar los turnos y tareas del equipo de sala, barra y cocina de los distintos puntos de venta.
• Controlar los costes de materia prima y de personal, asegurando la eficiencia operativa y el cumplimiento de los objetivos definidos por la Dirección Corporativa.
• Realizar pedidos, controlar stocks e inventarios, fomentar la colaboración con proveedores locales alineados con la filosofía sostenible de wecamp y mantener los acuerdos con proveedores corporativos.
• Garantizar la organización, preparación y ejecución de los servicios de eventos y grupos.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y mantenimiento de equipos, según los estándares definidos por la Dirección Corporativa.
• Participar en reuniones de seguimiento con el/la Director/a y con el F&B Corporativo, aportando información operativa, resultados y propuestas de mejora.
• Proponer activaciones desde el entorno de los alimentos y las bebidas para que los alojados del camping y clientes del restaurante pasen momentos agradables en comunidad y sacien su curiosidad.
• Ser embajador/a del espíritu wecamp: naturalidad, respeto por el entorno y experiencias honestas.
Perfil que buscamos
• Experiencia previa en gestión operativa de F&B (hoteles, resorts, glampings o restaurantes complejos o con varios puntos de venta).
• Habilidad para liderar equipos diversos y motivarlos desde la cercanía y el ejemplo.
• Capacidad analítica para control de costes, pedidos y planificación operativa.
• Excelentes dotes de comunicación y organización.
• Nivel medio/alto de español e inglés.
• Actitud proactiva, resolutiva y orientada a la experiencia del huésped.
• Pasión por la gastronomía, la sostenibilidad y el trabajo en equipo.
Lo que ofrecemos
• Formar parte de una marca en crecimiento con valores auténticos.
• Un entorno natural inspirador y un equipo apasionado.
• Contrato a tiempo completo fijo discontinuo y oportunidades de desarrollo dentro del grupo.
• Salario competitivo.